Dalam berita terbaru hari ini, permintaan dan popularitas sayuran dehidrasi tumbuh secara eksponensial. Menurut laporan terbaru, pasar sayuran dehidrasi global diperkirakan mencapai USD 112,9 miliar pada tahun 2025. Faktor utama yang berkontribusi terhadap pertumbuhan ini adalah meningkatnya minat konsumen terhadap alternatif makanan sehat.
Di antara sayuran kering, paprika kering akhir-akhir ini sangat populer. Rasa pedas dan keserbagunaannya dalam memasak menjadikannya bahan yang tak terpisahkan dalam berbagai hidangan. Paprika kering juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, meningkatkan metabolisme, dan mencegah gangguan pencernaan.
Bubuk bawang putih adalah bahan dehidrasi populer lainnya. Bawang putih dikenal karena khasiatnya yang meningkatkan kekebalan tubuh, dan bubuk bawang putih telah menjadi tambahan penting untuk hidangan daging, tumisan, dan sup. Selain itu, bubuk bawang putih memiliki masa simpan yang lebih lama daripada bawang putih segar, menjadikannya pilihan ideal untuk banyak rumah tangga.
Jamur kering juga memiliki permintaan pasar yang tinggi. Kandungan nutrisinya serupa dengan jamur segar, dan khasiatnya sama dengan bahan aslinya. Jamur kering juga merupakan tambahan yang sangat baik untuk saus pasta, sup, dan semur.
Semua bahan ini menawarkan manfaat tambahan berupa kemudahan penyimpanan dan masa simpan yang lebih lama. Seiring meningkatnya kesadaran konsumen terhadap sampah makanan, pengeringan sayuran menawarkan solusi praktis untuk memperpanjang masa simpan bahan segar.
Selain itu, pasar sayuran dehidrasi juga menghadirkan peluang signifikan bagi industri makanan untuk menciptakan produk bernilai tambah yang memenuhi permintaan konsumen. Banyak produsen makanan telah mulai memasukkan sayuran dehidrasi ke dalam produk mereka, seperti roti, kerupuk, dan protein bar. Oleh karena itu, permintaan dari produsen semakin mendorong pertumbuhan pasar sayuran dehidrasi.
Secara keseluruhan, pasar sayuran dehidrasi diperkirakan akan mengalami pertumbuhan yang signifikan di tahun-tahun mendatang berkat meningkatnya kesadaran kesehatan di kalangan konsumen dan adopsi bahan ini oleh industri makanan. Di saat yang sama, para ahli mengingatkan konsumen untuk berhati-hati saat membeli sayuran dehidrasi dari sumber yang tidak jelas. Mereka harus selalu mencari merek tepercaya dengan ulasan yang baik untuk memastikan produk tersebut aman dan memenuhi standar kualitas yang diinginkan.
Waktu posting: 17 Mei 2023