Pembekuan kering danpermen dehidrasiPopuler untuk kehidupan rak yang diperluas dan tekstur unik, tetapi mereka tidak sama. Memahami perbedaan antara kedua jenis permen yang diawetkan ini dapat membantu Anda memilih opsi terbaik untuk preferensi ngemil Anda.
Proses pengeringan beku
Kerajinan beku, atau liofilisasi, melibatkan pembekuan permen pada suhu yang sangat rendah dan kemudian menempatkannya di ruang vakum. Di sini, air beku dalam permen sublimat, berbalik langsung dari es padat ke uap tanpa melewati fase cair. Proses ini menghilangkan hampir semua kelembaban, menghasilkan produk yang ringan, lapang, dan mempertahankan sebagian besar rasa dan nutrisi aslinya. TeksturPermen kering-bekubiasanya renyah dan larut dengan mudah di mulut.
Proses dehidrasi
Dehidrasi, di sisi lain, melibatkan menghilangkan kelembaban melalui penerapan panas. Permen terpapar suhu rendah selama periode yang berkepanjangan, menyebabkan kadar air menguap. Meskipun proses ini juga memperpanjang umur simpan permen, ia cenderung kurang efektif daripada pengeringan beku dalam menjaga rasa, warna, dan nutrisi asli. Permen dehidrasi sering memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lebih padat dibandingkan dengan rekannya yang kering.
Retensi rasa dan nutrisi
Salah satu perbedaan utama antara permen beku-kering dan dehidrasi adalah seberapa baik mereka mempertahankan rasa dan nutrisi mereka. Kerajinan beku melestarikan rasa asli permen dan kandungan gizi jauh lebih baik daripada dehidrasi. Proses suhu rendah dari pengeringan pembekuan mencegah degradasi vitamin yang sensitif terhadap panas dan rasa alami, menghasilkan produk yang rasanya lebih dekat dengan versi segar. Dehidrasi, yang melibatkan suhu yang lebih tinggi, dapat menyebabkan hilangnya beberapa nutrisi dan profil rasa yang sedikit berubah.
Perbedaan tekstur
Tekstur adalah faktor pembeda lainnya antara permen kering-kering dan dehidrasi. Permen kering-beku dikenal dengan teksturnya yang ringan dan renyah yang mudah larut. Ini membuat mereka sangat menarik bagi mereka yang menikmati camilan renyah. Namun, permen dehidrasi biasanya lebih padat dan kenyal. Perbedaan dalam tekstur ini disebabkan oleh jumlah kelembaban yang bervariasi yang tersisa setelah proses pelestarian. Kerajinan beku menghilangkan lebih banyak kelembaban daripada dehidrasi, menghasilkan produk yang lebih ringan.
Umur simpan dan penyimpanan
Permen beku-kering dan dehidrasi telah memperpanjang umur rak dibandingkan dengan permen segar, tetapi permen beku-kering umumnya berlangsung lebih lama. Penghapusan kelembaban yang hampir total dalam permen kering-beku berarti kurang rentan terhadap pembusukan dan pertumbuhan mikroba. Disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, permen kering-beku dapat bertahan selama beberapa tahun. Permen dehidrasi, sementara masih tahan lama, biasanya memiliki umur simpan yang lebih pendek dan mungkin memerlukan penyimpanan yang lebih hati -hati untuk mencegah pembusukan.
Komitmen Richfield terhadap kualitas
Richfield Food adalah kelompok terkemuka dalam makanan kering beku dan makanan bayi dengan lebih dari 20 tahun pengalaman. Kami memiliki tiga pabrik kelas BRC yang diaudit oleh SGS dan memiliki pabrik GMP dan labs disertifikasi oleh FDA Amerika Serikat. Sertifikasi kami dari otoritas internasional memastikan kualitas tinggi produk kami, yang melayani jutaan bayi dan keluarga. Sejak memulai bisnis produksi dan ekspor kami pada tahun 1992, kami telah berkembang menjadi empat pabrik dengan lebih dari 20 jalur produksi. Shanghai Richfield Food Group berkolaborasi dengan toko -toko ibu dan bayi domestik yang terkenal, termasuk Kidswant, Babemax, dan rantai terkenal lainnya, menawarkan lebih dari 30.000 toko koperasi. Upaya gabungan online dan offline kami telah mencapai pertumbuhan penjualan yang stabil.
Kesimpulan
Sebagai kesimpulan, perbedaan utama antara permen beku-kering dan dehidrasi terletak pada proses pelestarian, rasa dan retensi nutrisi, tekstur, dan umur simpan. Permen beku-kering menawarkan rasa, nutrisi, dan tekstur yang ringan dan renyah karena proses pelepasan kelembaban yang efisien. Permen yang mengalami dehidrasi, sementara masih menyenangkan, cenderung memiliki tekstur yang lebih kenyal dan mungkin kehilangan beberapa rasa dan nutrisi. Richfieldpermen kering-bekuContoh manfaat dari proses pengeringan beku, memberikan opsi ngemil berkualitas tinggi, lezat, dan tahan lama. Temukan perbedaan dengan Richfieldpelangi kering-beku, cacing beku-kering, DanGeek kering-bekupermen hari ini.
Waktu posting: AGUG-02-2024