Marshmallow Candy, dengan kerikil manisnya yang renyah dan renyah, adalah bahan pokok di dunia permen. Mengingat kebangkitanPermen kering-beku sepertifRainbow kering Reeze, cacing kering bekuDanGeek kering beku, Popularitas, banyak orang yang penasaran mengetahui apakah Marshmallow bisa kering. Meskipun benar bahwa banyak jenis permen mengalami transformasi yang menarik selama pengeringan beku, Marshmallow menimbulkan tantangan unik karena komposisi mereka. Jadi, bisakah Marshmallow menjadi kering-beku? Jawabannya adalah ya, tetapi hasilnya mungkin tidak sedramatis permen lainnya.
Proses pengeringan beku
Untuk memahami bagaimana Marshmallow dapat bereaksi terhadap pengeringan beku, penting untuk memahami dasar-dasar proses. Kerajinan beku melibatkan pembekuan permen dan kemudian menempatkannya di ruang vakum, di mana es yang terbentuk selama pembekuan diuapkan dalam proses yang disebut sublimasi. Ini menghilangkan semua kelembaban dari permen sambil menjaga bentuk dan rasanya. Permen dengan kadar air yang lebih tinggi, seperti Skittles atau Gummies, cenderung mengembang dan mengambil tekstur yang ringan dan renyah.
Apakah marshmallow berubah saat pembekuan kering?
Marshmallow jauh berbeda dari permen lain yang biasa dikeringkan. Tidak seperti permen karet atau permen kenyal yang mengandung banyak kelembaban, marshmallow sudah cukup kering. Teksturnya yang keras dan renyah adalah apa yang membuat mereka unik. Karena pengeringan beku terutama mempengaruhi kelembaban, Marshmallow tidak mengalami transformasi dramatis yang sama yang mungkin Anda lihat dengan Skittles atau Marshmallow.
Ketika beku-kering, marshmallow mungkin menjadi sedikit lebih rapuh, tetapi mereka tidak akan mengisap atau mengubah tekstur secara signifikan karena mengandung sedikit kelembaban untuk memulai. Mereka mungkin kehilangan sedikit krisis alami mereka dan menjadi lebih bubuk atau lapang, tetapi perbedaannya minimal.
Mengapa marshmallow kering beku?
Jika Marshmallow tidak banyak berubah selama proses pengeringan beku, mengapa repot-repot mengeringkannya sama sekali? Meskipun mereka mungkin tidak menjalani transformasi yang signifikan, marshmallow pengeringan beku masih dapat melayani suatu tujuan. Misalnya, marshmallow pengeringan beku dapat berguna dalam aplikasi tertentu di mana Anda ingin menghilangkan kelembaban sepenuhnya untuk melestarikannya atau menggunakannya dalam bentuk kering, bubuk sebagai topping untuk makanan penutup.
Apalagi menggabungkanpembekuan keringMarshmallowDengan permen kering-beku lainnya dapat menambah kontras yang menarik dalam tekstur. Misalnya, memasangkan marshmallow renyah dengan skittle atau marshmallow kering-beku dapat menciptakan pengalaman ngemil yang unik.
Kandidat pengeringan pembekuan lainnya
Meskipun Marshmallow mungkin bukan permen yang paling menarik untuk dibekukan, ada banyak jenis permen lain yang merespons dengan baik terhadap proses tersebut. Skittles, beruang bergetah, marshmallow, dan bahkan jenis permen cokelat tertentu dan mengambil bentuk yang sama sekali baru ketika kering-beku. Permen ini menjadi ringan dan renyah, menawarkan cara baru untuk menikmati rasa yang akrab.
Kesimpulan
Meskipun dimungkinkan untuk membekukan marshmallow kering, hasilnya tidak sedramatis permen lainnya. Karena Marshmallow sudah kering dan renyah, mereka tidak banyak berubah selama proses pengeringan beku. Namun, menggabungkan marshmallow kering-beku dengan permen beku lainnya dapat menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan. Untuk transformasi yang paling menarik, pecinta permen lebih baik dari camilan pengeringan yang mengandung lebih banyak kelembaban, seperti permen karet atau skittles, yang mengalami perubahan nyata dalam tekstur dan penampilan.
Waktu posting: Sep-23-2024