Permen Marshmallow, dengan rasa manisnya yang kecil dan renyah, adalah makanan pokok di dunia permen. Mengingat kebangkitanpermen beku-kering sepertifreeze pelangi kering, membekukan cacing keringDanbekukan geek kering, Popularitasnya, banyak orang yang penasaran ingin tahu apakah marshmallow bisa dikeringkan beku. Meskipun benar bahwa banyak jenis permen mengalami transformasi menarik selama pengeringan beku, marshmallow menimbulkan tantangan unik karena komposisinya. Jadi, bisakah marshmallow dikeringkan dengan beku? Jawabannya adalah ya, namun hasilnya mungkin tidak sedramatis permen lainnya.
Proses Pengeringan Beku
Untuk memahami bagaimana reaksi marshmallow terhadap pengeringan beku, penting untuk memahami dasar-dasar prosesnya. Pengeringan beku melibatkan pembekuan permen dan kemudian menempatkannya dalam ruang vakum, di mana es yang terbentuk selama pembekuan diuapkan dalam proses yang disebut sublimasi. Ini menghilangkan semua kelembapan dari permen sekaligus menjaga bentuk dan rasanya. Permen dengan kadar air lebih tinggi, seperti Skittles atau gummies, cenderung menggembung dan teksturnya ringan dan renyah.
Apakah marshmallow Berubah Saat Dibekukan-Kering?
Marshmallow jauh berbeda dengan permen lain yang biasanya dikeringkan dengan cara dibekukan. Berbeda dengan permen karet atau permen kenyal yang mengandung banyak kelembapan, marshmallow sudah cukup kering. Teksturnya yang keras dan renyah inilah yang menjadikannya unik. Karena pengeringan beku terutama memengaruhi kelembapan, marshmallow tidak mengalami transformasi dramatis seperti yang mungkin Anda lihat pada Skittles atau marshmallow.
Saat dikeringkan beku, marshmallow mungkin menjadi sedikit lebih rapuh, tetapi marshmallow tidak akan menggembung atau mengubah tekstur secara signifikan karena awalnya hanya mengandung sedikit kelembapan. Mereka mungkin kehilangan sedikit kerenyahan alaminya dan menjadi lebih bertepung atau lapang, namun perbedaannya minimal.
Mengapa marshmallow beku-kering?
Jika marshmallow tidak banyak berubah selama proses pengeringan beku, mengapa repot-repot mengeringkannya? Meskipun marshmallow mungkin tidak mengalami transformasi yang signifikan, marshmallow pengeringan beku masih dapat memberikan manfaat. Misalnya, marshmallow pengeringan beku dapat berguna dalam aplikasi tertentu di mana Anda ingin menghilangkan kelembapan seluruhnya untuk mengawetkannya atau menggunakannya dalam bentuk bubuk kering sebagai topping makanan penutup.
Apalagi menggabungkanbeku-keringmarshmallowdengan permen beku-kering lainnya dapat menambah kontras tekstur yang menarik. Misalnya, memadukan marshmallow renyah dengan Skittles kering beku atau marshmallow dapat menciptakan pengalaman ngemil yang unik.
Kandidat Pengeringan Beku Lainnya
Meskipun marshmallow mungkin bukan permen yang paling menarik untuk dibekukan, ada banyak jenis permen lain yang merespons proses ini dengan baik. Skittles, gummy bear, marshmallow, dan bahkan jenis permen coklat tertentu akan mengembang dan berubah bentuk saat dikeringkan beku. Permen ini menjadi ringan dan renyah, menawarkan cara baru untuk menikmati rasa yang sudah dikenal.
Kesimpulan
Meskipun marshmallow dapat dibekukan dan dikeringkan, hasilnya tidak sedramatis permen lainnya. Karena marshmallow sudah kering dan renyah, maka tidak banyak berubah selama proses pengeringan beku. Namun, menggabungkan marshmallow kering beku dengan permen kering beku lainnya dapat memberikan kontras tekstur yang menyenangkan. Untuk transformasi yang paling menarik, pecinta permen lebih baik memilih camilan kering beku yang mengandung lebih banyak kelembapan, seperti permen karet atau Skittles, yang mengalami perubahan nyata baik dalam tekstur maupun tampilannya.
Waktu posting: 23 Sep-2024